Differenza tra stampi e lieviti

Il differenza fondamentale tra muffe e lieviti è quello le muffe sono funghi filamentosi pluricellulari mentre i lieviti sono funghi unicellulari tondi o ovali.

I funghi del Regno sono uno dei cinque regni che includono microrganismi eucarioti come lieviti, muffe, rughe, muffe e funghi. Sono decompositori molto vitali e utili nell'ambiente che aiutano il riciclo dei nutrienti all'interno dei molti tipi di ecosistemi. Inoltre, i funghi sono un gruppo eterogeneo di organismi. Alcuni sono funghi unicellulari rotondi. Molti sono funghi filamentosi.

Oltre a questi due tipi, alcuni funghi sono a forma di club, mentre alcuni sono forme polverose. Tuttavia, è importante studiare diversi tipi di funghi poiché alcuni sono pericolosi per la nostra salute mentre alcuni causano diversi tipi di malattie delle piante e degli animali. Ma non tutti i funghi sono cattivi. Di conseguenza, ci sono funghi molto utili in questo regno che hanno diverse applicazioni commerciali nelle industrie, in particolare nella produzione di antibiotici, nella produzione alimentare e nell'estrazione di metaboliti secondari. Quindi, questo articolo si rivolge a due tipi di funghi; muffe e lieviti in particolare le loro differenze. Una volta inserito l'articolo, troverai informazioni sulla differenza tra muffe e lieviti.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Che cosa sono le muffe
3. Cosa sono lieviti
4. Somiglianze tra muffe e lieviti
5. Confronto affiancato - Stampi vs lieviti in forma tabellare
6. Sommario

Che cosa sono le muffe?

Le muffe possiedono tipicamente un micelio filamentoso multicellulare chiamato ife. Hyphae può avere compartimenti o meno. Sulla base di ciò, alcuni funghi sono delle muffe septate mentre altri sono delle muffe asettiche. Sono un tipo di funghi che include vari generi di funghi importanti come Aspergillus e Penicillium. Si riproducono principalmente attraverso spore asessualmente, ma a volte si riproducono anche sessualmente. Una rete di questi stampi come le ife che formano rami tubolari comprende la stessa informazione genetica e quindi, si ritiene come un singolo organismo.

Figura 01: Stampo

Nel cibo, le muffe crescono dando un aspetto sfocato causando deterioramento e scolorimento. Provocano la biodegradazione di materiali naturali mentre svolgono un ruolo importante nella biotecnologia. Le muffe diventano pericolose causando reazioni allergiche e problemi respiratori se si inala una dose elevata di spore di muffe. Inoltre, alcune muffe aiutano la produzione di cibo soprattutto durante la preparazione di cibi fermentati. Inoltre, le muffe hanno un uso immenso nella preparazione di medicinali come gli antibiotici e l'estrazione di acidi organici.

Cosa sono lieviti?

I lieviti sono funghi monocellulari che si riproducono asessualmente dal germogliamento o dalla fissione binaria con oltre 1500 specie descritte finora. Li incontriamo comunemente nell'oceano, nel suolo e sulle superfici delle piante. I lieviti sono popolari nella produzione di alimenti e bevande, specialmente nella produzione di birra e altre bevande alcoliche come il sake giapponese. La specie di lievito più comunemente usata è la Saccharomyces cerevisiae che converte i carboidrati in anidride carbonica e alcol. L'uso più comune di lievito, tuttavia, sarebbe per il pane come agente lievitante.

Figura 02: lieviti

Oltre all'utilizzo di lieviti nella produzione di alimenti e bevande, alcuni lieviti sono patogeni. Candida è uno dei funghi che causano la malattia che rientrano nei lieviti del gruppo. Ma riguardano solo le persone con un sistema immunitario compromesso.

Quali sono le somiglianze tra stampi e lieviti?

• Le muffe e i lieviti sono funghi.
• Inoltre, sono entrambi eucarioti e saprofiti.
• Inoltre, sono importanti decompositori nel terreno.
• Inoltre, condividono una struttura cellulare simile.
• Inoltre, le loro pareti cellulari contengono chitina come composto principale.
• Sia gli stampi che i lieviti sono patogeni opportunisti nelle persone immunitarie compromesse.

Qual è la differenza tra stampi e lieviti?

Stampi e lieviti sono due gruppi di funghi che condividono somiglianze e differenze. Le muffe sono microrganismi multicellulari con alcuni che sono colorati. Divengono patogeni quando vengono consumati. Inoltre, causano una miriade di problemi di salute come reazioni allergiche e problemi respiratori a seguito di inalazione delle loro spore. D'altra parte, i lieviti sono funghi unicellulari, incolori, rotondi o di forma ovale. In genere, i lieviti sono innocui. Ma, ancora rovinano il cibo, di solito quelli con bassi livelli di pH e quelli con alto contenuto di zucchero, e potrebbero causare danni alle persone con sistema immunitario debole. Pertanto, la principale differenza tra muffe e lieviti è la struttura cellulare. Le muffe sono funghi filamentosi pluricellulari mentre i lieviti sono funghi rotondi monocellulari.

Inoltre, un'altra differenza tra muffe e lieviti è che i lieviti non formano ife, a differenza delle muffe. L'infografica sottostante fornisce ulteriori informazioni sulla differenza tra muffe e lieviti.

Sommario - Stampi vs lieviti

I funghi del Regno includono microrganismi eucarioti come muffe, ruggini, lieviti, funghi, ecc. Tra i diversi gruppi di funghi, muffe e lieviti sono commercialmente importanti. Le muffe sono un filo pluricellulare come i funghi che formano le ife. D'altra parte, i lieviti sono funghi unicellulari con forme rotonde o ovali. Pertanto, questa è la principale differenza tra muffe e lieviti. Inoltre, le muffe si riproducono attraverso entrambi i metodi di riproduzione asessuati e sessuali, mentre i lieviti si riproducono principalmente attraverso metodi asessuati quali germogliamento e fissione binaria.

Riferimento:

1. "Lievito". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 ottobre 2018. Disponibile qui  
2.Editors. "Funghi - Definizione, tipi, esempi, caratteristiche e riproduzione". Dizionario di biologia, dizionario di biologia, 28 aprile 2017. Disponibile qui  

Cortesia dell'immagine:

1. "Clementina ammuffita" di NotFromUtrecht - Opera propria, (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia 
2. "S cerevisiae sotto microscopia DIC" di Masur - Opera propria, (dominio pubblico) via Commons Wikimedia