Differenza tra basso GI e alto GI

GI basso vs alto GI

L'indice glicemico abbreviato in GI è un indice che mostra il tasso di glicemia che sale dopo aver consumato un pasto particolare. Lo standard utilizzato è glucosio puro e viene assegnato il valore 100 per impostazione predefinita. Tutti gli altri alimenti GI sono misurati rispetto a questo. Per facilità di applicazione vengono identificate 3 gamme principali di GI. Basso GI (55 e meno), Medio GI (56-69) e Alto GI (70 e oltre) sono le 3 classi principali. Anche se a un alimento viene assegnato un particolare valore glicemico, esso può differire in un intervallo a causa di vari motivi, come il raccolto o il raccolto, i metodi di lavorazione, l'imballaggio e la conservazione ecc. Questa discussione è limitata a GI basso e alto IG.

Basso indice glicemico (GI basso)

I cibi a basso indice glicemico hanno indice glicemico 55 o inferiore. Il significato di "basso GI" è che quando questi alimenti sono consumati il ​​tasso di zucchero nel sangue aumenta a un ritmo più lento. Ciò accade perché gli alimenti a basso indice glicemico rilasciano glucosio lentamente e in modo costante nel tempo. Permette al corpo di usare l'energia in modo efficiente, e poiché non c'è energia in eccesso non è necessario che venga immagazzinato. Pertanto, non si otterrà un aumento di peso non salutare.

Gli alimenti a basso indice glicemico sono altamente raccomandabili alle persone che soffrono di insulino-resistenza, diabete o iperglicemia perché essenzialmente hanno bisogno di mantenere bassi livelli di glucosio nel sangue e basse variazioni. La maggior parte di frutta e verdura fresca è a basso indice glicemico. Patate, patate dolci, barbabietole, ecc. Sono eccezioni. Fagioli come fagioli, lenticchie, soia, arachidi, ceci, noci e cereali integrali sono ottimi esempi per alimenti a basso indice glicemico. GI basso non significa necessariamente che il contenuto di carboidrati è basso. Per prendere questo in considerazione si dovrebbe conoscere il valore del carico glicemico di un determinato alimento.

Alto indice glicemico (alto indice glicemico)

Gli alimenti ad alto indice glicemico hanno indice glicemico 70 e superiore. Il significato di alto indice glicemico è che quando questi alimenti vengono assunti i livelli di glucosio nel sangue aumentano molto rapidamente. Questa è un'intensa fluttuazione del livello di glucosio nel sangue chiamato anche "picco di zucchero". A causa della rapida introduzione del corpo glucosio non è possibile utilizzare il carico in modo molto efficiente e tende a memorizzarlo come glicogeno o grasso. Ciò si traduce in un aumento di peso malsano.

Inoltre, l'elevato consumo di cibo GI è pericoloso per le persone che soffrono di diabete, iperglicemia e insulino-resistenza. Tuttavia è consigliabile che le persone che soffrono di ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue) dovrebbero assumere più alimenti ad alto indice glicemico nelle loro diete per mantenere i livelli di glucosio nel sangue sani. Alimenti ad alto indice glicemico vengono utilizzati anche in situazioni in cui l'energia è necessaria rapidamente E.g. dopo aver esercitato, correre una gara ecc. Cibo come patate, pane bianco, riso bianco, snack estrusi e cereali per la colazione sono cibi ad alto indice glicemico. L'assunzione di cibo ad alto indice glicemico può danneggiare il fegato e il sistema cardiovascolare a lungo termine. In alcuni casi anche gli occhi e il cervello sono interessati.

Qual è la differenza tra basso GI e alto GI?

• I cibi a basso indice glicemico aumentano lentamente il livello di glucosio nel sangue e gli alimenti ad alto indice glicemico aumentano rapidamente il livello di glucosio nel sangue al momento del consumo.

• Gli alimenti a basso indice glicemico sono buoni per le persone che hanno insulino-resistenza, diabete e iperglicemia, ma gli alimenti ad alto indice glicemico sono dannosi per quelle condizioni e buone per le persone che hanno ipoglicemia.

• Gli alimenti a basso indice glicemico non causano un aumento di peso insalubre; infatti, aiutano a mantenere il peso ma gli alimenti ad alto indice glicemico causano un aumento di peso malsano.