Qual è la differenza tra recettori olfattivi e gustativi

Il differenza principale tra i recettori olfattivi e quelli gustativi è quello i recettori olfattivi sono responsabili dell'olfatto mentre i recettori gustativi sono responsabili del senso del gusto.

I recettori olfattivi e gustativi sono due tipi di recettori responsabili di fornire i sensi di base del corpo. Inoltre, i recettori olfattivi si verificano nella parte superiore della volta nasale mentre i recettori gustativi si verificano sulla superficie superiore della lingua.

Aree chiave coperte

1. Cosa sono i recettori olfattivi
- Definizione, struttura, ruolo
2. Cosa sono i recettori Gustatory
- Definizione, struttura, ruolo
3. Quali sono le somiglianze tra recettori olfattivi e gustativi
- Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra recettori olfattivi e gustativi
- Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Potenziali d'azione, recettori gustativi, muco, recettori olfattivi, olfatto, gusto

Cosa sono i recettori olfattivi

I recettori olfattivi sono le cellule nervose sensibili all'olfatto o all'olfatto. Si verificano in una piccola regione della cavità nasale superiore chiamata epitelio olfattivo. Inoltre, i dendriti dei recettori olfattivi si estendono nella mucosa.

Figura 1: recettori olfattivi

Le molecole disperse nell'aria inalate attraverso il naso si sciolgono nel muco e vengono trasportate ai dendriti dei recettori olfattivi. Il legame di queste molecole odoranti ai recettori proteici sulla membrana plasmatica dei dendriti attiva una via di segnalazione accoppiata a proteine G per produrre un potenziale d'azione sulla cellula recettore olfattiva. Inoltre, questo potenziale d'azione raggiunge il bulbo olfattivo del cervello attraverso l'assone del nervo olfattivo. Dal bulbo olfattivo, questo assone si divide e viaggia in diverse regioni del cervello responsabili del riconoscimento dell'odore.

Cosa sono i recettori Gustatory

I recettori gustativi sono le cellule nervose sensibili al gusto o alla gusta. La nostra lingua è costituita da protuberanze chiamate papille. All'interno delle papille si verificano le papille gustative, che contengono le cellule del recettore gustativo. Queste cellule sono sensibili alle sostanze chimiche presenti nel cibo.

Figura 2: recettori gustativi

Fondamentalmente, la lingua è sensibile a quattro tipi di gusti. Sono il sapore salato, il sapore dolce, il gusto amaro e il sapore aspro. Pertanto, quattro tipi di recettori gustativi si verificano sulla lingua per rilevare ogni tipo di gusto. Nel percepire il sapore salato, l'alta concentrazione di sodio all'esterno dei recettori gustativi produce un potenziale d'azione sulle cellule recettrici.

Inoltre, l'abbassamento del pH della saliva è lo stimolo per i recettori gustativi sensibili al gusto acido a produrre un potenziale d'azione. Tuttavia, gli altri due sapori producono i loro potenziali d'azione attraverso i recettori accoppiati a proteine G. Questo significa; le sostanze chimiche responsabili del sapore dolce e del gusto amaro non entrano nelle loro cellule recettoriali gustative.

Somiglianze tra recettori olfattivi e gustativi

I recettori olfattivi e gustativi sono due tipi di recettori responsabili della sensazione di base del corpo.
Inoltre, entrambi i tipi di recettori sono i neuroni bipolari con dendriti rivolti verso la superficie esterna; gli assoni passano attraverso la superficie interna, formando nervi.
Inoltre, sono sensibili alle diverse sostanze chimiche trasportate attraverso fluidi o aria.
Inoltre, questi recettori sono incorporati insieme a cellule di supporto e cellule basali.
Inoltre, entrambi sono uguali negli animali marini, mentre i rettili usano la lingua come un organo olfattivo accessorio.

Differenza tra recettori olfattivi e gustativi

Definizione

I recettori olfattivi si riferiscono a qualsiasi delle cellule nucleate specializzate della membrana mucosa del naso che fungono da recettori per l'olfatto, mentre i recettori gustativi si riferiscono alle cellule sulla lingua specializzate per percepirne il gusto. Quindi, questa è la principale differenza tra i recettori olfattivi e quelli gustativi.

Tipo di senso

Inoltre, i recettori olfattivi percepiscono l'odore mentre i recettori gustativi percepiscono il gusto.

Evento nel corpo

I recettori olfattivi si verificano nella parte superiore della volta nasale mentre i recettori gustativi si verificano sulla superficie superiore della lingua.

Evento in superficie

Un'altra differenza tra i recettori olfattivi e gustativi è che i recettori olfattivi si verificano sotto diversi strati cellulari mentre i recettori gustativi si verificano in superficie.

Numero di prodotti chimici

Un gran numero di molecole può produrre sensazioni con i recettori olfattivi mentre solo un minor numero di molecole può produrre sensazioni con i recettori gustativi.

tipi

Un singolo tipo di recettori olfattivi si verifica mentre si verificano diversi tipi di recettori gustativi in base al tipo di gusto a cui sono sensibili sulla lingua. Quindi, questa è un'altra differenza tra i recettori olfattivi e gustativi.

Conclusione

In breve, i recettori olfattivi sono le cellule nervose che si trovano nella parte superiore della volta nasale e sono responsabili della percezione dell'odore. D'altra parte, i recettori gustativi sono le cellule nervose che si verificano sulla lingua, che sono responsabili per la percezione del gusto. Sulla base del gusto, ci sono diversi tipi di recettori. Pertanto, la principale differenza tra i recettori olfattivi e gustativi è il tipo di senso a cui sono sensibili.

Riferimenti:

1. "Gustation and Olfaction | Anatomy and Physiology." Apprendimento del lume, Lumen, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "1403 Olfaction" di OpenStax - (CC BY 4.0) via Commons Wikimedia
2. "1402 The Tongue" di OpenStax - (CC BY 4.0) via Commons Wikimedia

Scienza