Qual è la differenza tra succo gastrico e succo pancreatico

Il differenza principale tra il succo gastrico e il succo pancreatico è che il il succo gastrico contiene principalmente enzimi per la digestione delle proteine, mentre il succo pancreatico contiene principalmente enzimi per la digestione di carboidrati e grassi. Inoltre, il succo gastrico è acido mentre il succo pancreatico è alcalino.

Succo gastrico e succo pancreatico sono i due principali tipi di secrezioni nel sistema digestivo, contenenti enzimi digestivi. Lo stomaco secerne il succo gastrico mentre il pancreas secerne il succo pancreatico al digiuno dell'intestino tenue.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il succo gastrico
     - Definizione, componenti, tipo di digestione
2. Cos'è il succo pancreatico
     - Definizione, componenti, tipo di digestione
3. Quali sono le somiglianze tra il succo gastrico e il succo pancreatico
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra succo gastrico e succo pancreatico
     - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Digestione di carboidrati, digestione grassa, succo gastrico, pancreas, succo pancreatico, digestione proteica, stomaco

Cos'è il succo gastrico

Il succo gastrico è un fluido acido sottile, trasparente, praticamente incolore, secreto dalle ghiandole dello stomaco. Queste ghiandole si estendono in profondità alla mucosa della parete dello stomaco. Contiene principalmente enzimi digestivi responsabili della digestione chimica delle proteine. L'esposizione del cibo al succo gastrico produce una miscela semi-liquida chiamata il chimo. I componenti principali del succo gastrico sono acido cloridrico, pepsina, fattore intrinseco, muco e acqua.

• Acido cloridrico - responsabile del pH acido del succo gastrico. Il pH del succo gastrico è intorno all'1-2. Le cellule parietali situate al centro delle ghiandole gastriche producono e secernono HCl. Il pH acido distrugge gli agenti patogeni che entrano nello stomaco insieme al cibo.
• Pepsina - l'enzima responsabile della digestione delle proteine ​​in piccoli peptidi. È secreto nella forma inattiva come pepsinogeno dalle principali cellule situate sul fondo delle ghiandole gastriche e HCl converte il pepsinogeno in pepsina. Inoltre, l'HCl denatura le proteine ​​nel cibo, facilitando la digestione. L'HCl fornisce il pH ottimale richiesto dall'azione enzimatica della pepsina.
• Fattore intrinseco - secreto dalle cellule parietali. È responsabile della protezione e dell'assorbimento della vitamina B12.
• Muco - lubrifica il chimo. Protegge anche il rivestimento dello stomaco dal pH acido.
• acqua - diluisce le particelle di cibo, facilitando sia la miscelazione che la digestione. È prodotto dalle cellule del collo mucoso vicino all'apertura delle ghiandole gastriche.

  Figura 1: Enzimi digestivi maggiori

Inoltre, sia gli stimoli neuronali che quelli ormonali regolano la secrezione del succo gastrico. Il sistema nervoso parasimpatico stimola la secrezione di succo gastrico in risposta alla vista o all'odore del cibo. D'altra parte, la gastrina è l'ormone che aumenta la secrezione di succo gastrico dallo stomaco. È secreto dallo stomaco stesso.

Cos'è il succo pancreatico

Il succo pancreatico è il liquido digestivo chiaro e alcalino secreto dal pancreas. Il pancreas funge anche da ghiandola endocrina secernendo ormoni. La maggior parte degli enzimi nel succo pancreatico, tra cui tripsinogeno, chimotripsinogeno, procarbossipeptidasi e proelastasi, sono secreti nella forma inattiva. Oltre a ciò, il succo pancreatico include ioni amilasi, lipasi, nucleasi e bicarbonato. La funzione principale del succo pancreatico è quella di digerire i carboidrati e il grasso nel cibo.

• Bicarbonato - responsabile della neutralizzazione del pH acido del chimo. Sia la bile che il piccolo succo intestinale aiutano in questa neutralizzazione. Inoltre, il pH del cibo nel piccolo intestino è 8 e fornisce le condizioni ottimali per il funzionamento degli enzimi pancreatici.
• tripsina- il principale tipo di enzima presente nel succo pancreatico. È responsabile della digestione delle proteine ​​nei polipeptidi. Il tripsinogeno è la forma inattiva secreta dal pancreas mentre l'enteropeptidasi, situata nel bordo del pennello della mucosa digiunale, è responsabile della conversione del tripsinogeno in tripsina. Quindi, tripsina attiva tutti gli altri enzimi inattivi. Inoltre, la chimotripsina è un altro enzima responsabile della digestione delle proteine, che viene attivata dalla tripsina.
• Amilasi pancreatica - responsabile della digestione dell'amido in maltosio.
• Lipasi pancreatica - responsabile della digestione dei trigliceridi in glicerolo e acidi grassi.
• Prophospholipase, attivato a phospholipase - responsabile della digestione dei fosfolipidi.
• Idrolasi di colesterolo estere - responsabile della digestione degli esteri di colesterolo.
• Deossiribonucleasi e ribonucleasi - responsabile della digestione di DNA e RNA rispettivamente in mononucleotidi.

  Figura 2: Regolazione ormonale della secrezione di enzimi digestivi

Inoltre, diversi peptidi regolatori e neurotrasmettitori secreti dall'intestino, dal pancreas e dal nervo vago sono responsabili della regolazione delle secrezioni pancreatiche. Alcuni di questi includono Secretina, CCK (colecistochinina), neurotensina, motilina, PYY e ormoni delle isole pancreatiche tra cui insulina, polipeptide pancreatico e somatostatina.

Somiglianze tra succo gastrico e succo pancreatico

• Succo gastrico e succo pancreatico sono i due principali tipi di secrezioni con enzimi digestivi nel sistema digestivo.
• Entrambe sono ghiandole esocrine.
• Inoltre, entrambi contengono acqua, muco, enzimi digestivi, sali e ioni.
• Inoltre, entrambi sono responsabili della digestione chimica del cibo.
• Inoltre, diversi ormoni e input nervosi stimolano la secrezione di entrambi i succhi.

Differenza tra succo gastrico e succo pancreatico

Definizione

Il succo gastrico si riferisce a un fluido acido sottile, trasparente, praticamente incolore, secreto dalle ghiandole dello stomaco e attivo nel favorire la digestione, mentre il succo pancreatico si riferisce al fluido digestivo chiaro e alcalino secreto dal pancreas. Quindi, questo spiega la differenza fondamentale tra succo gastrico e succo pancreatico.

ghiandole

Le ghiandole gastriche secernono il succo gastrico mentre le ghiandole esocrine secernono il succo pancreatico.

pH

Un'altra differenza tra succo gastrico e succo pancreatico è che il succo gastrico è acido mentre il succo pancreatico è alcalino.

componenti

I componenti di ciascun succo contengono anche un'importante differenza tra succo gastrico e succo pancreatico. Il succo gastrico contiene pepsina, acido cloridrico, fattore intrinseco, muco e acqua mentre il succo pancreatico contiene bicarbonato, tripsinogeno, chimotripsinogeno, elastasi, carbossipeptidasi, lipasi pancreatica, nucleasi e amilasi.

Ruolo principale

Il ruolo principale del succo gastrico è quello di digerire le proteine ​​mentre il ruolo principale del succo pancreatico è quello di digerire i carboidrati e il grasso. Questa è una grande differenza tra succo gastrico e succo pancreatico.

Stimolazione

La stimolazione è un'altra differenza tra succo gastrico e succo pancreatico. Un ormone chiamato gastrina stimola la secrezione del succo gastrico mentre gli ormoni chiamati secretina e pancreozigina stimolano la secrezione del succo pancreatico.

Conclusione

Il succo gastrico è la secrezione delle ghiandole gastriche nello stomaco. È acido e gli enzimi digestivi nel succo gastrico sono responsabili della digestione delle proteine. D'altra parte, il succo pancreatico è la secrezione del pancreas nel digiuno dell'intestino tenue. Gli enzimi digestivi nel succo pancreatico sono responsabili della digestione di carboidrati e grassi. Pertanto, la principale differenza tra succo gastrico e succo pancreatico è il pH e il tipo di enzimi digestivi in ​​ogni tipo di secrezione.

Riferimento:

1. "Lo stomaco e il pancreas". Lumen | Anatomia e fisiologia illimitate, disponibili qui
2. "Succo di pancreas". Succo di pancreas: una panoramica | Argomenti ScienceDirect, disponibili qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Principali enzimi digestivi" di Nessun autore leggibile a macchina fornito. Stephaniegreenwood assunto (in base alle rivendicazioni sul copyright). - Nessuna fonte leggibile dalla macchina fornita. Assunzione del proprio lavoro (in base alle rivendicazioni sul copyright). (Dominio pubblico) via Commons Wikimedia  
2. "Ormoni digestivi" di Tekks su Wikipedia inglese (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia