Differenza tra zafferano e curcuma

Zafferano vs Curcuma

Lo zafferano e la curcuma sono due erbe medicinali o spezie di vari usi. Mostrano differenze tra loro in termini di proprietà e natura. Lo zafferano è una spezia derivata dal fiore del croco allo zafferano. In effetti, lo zafferano si è rivelato la spezia più costosa. Ci sono due importanti prodotti chimici trovati nello zafferano e sono picrocrocina e safranale. Queste sostanze chimiche causano il gusto amaro dello zafferano.

Si ritiene che lo zafferano sia accompagnato da molte proprietà medicinali. È profusamente usato nel trattamento della malattia di Alzheimer. Si ritiene che lo zafferano causi effetti benefici sul cuore. Viene anche usato nel trattamento di varie forme di allergie. Lo zafferano aggiunge un colore giallo-arancio luminoso agli alimenti. È ampiamente utilizzato in paesi come l'India, il Pakistan, i paesi arabi, la Turchia e alcuni paesi europei.

L'India è il più grande produttore al mondo di curcuma. In realtà, è prodotto il più alto da un luogo chiamato Erode nel sud dell'India. Questo è principalmente il motivo per cui Erode è chiamata Turmeric City. La curcuma è conosciuta come haridra in lingua sanscrita. Si chiama come haldi in hindi.

La curcuma cresce nelle foreste selvagge dell'Asia e del Sud-Est asiatico. È aggiunto come ingrediente importante in molti piatti. Come ingrediente, la curcuma è ampiamente utilizzata nelle cucine dell'India, della Persia e dell'Indonesia. È normalmente usato come polvere di radice. Conferisce un sapore distinto agli alimenti in cui è aggiunto.

È interessante notare che le donne indiane usano la curcuma durante il bagno. È spalmato sul corpo per allontanare le impurità corporee. La curcuma è utilizzata nei prodotti alimentari per proteggerla dalla luce solare. Principalmente, viene utilizzato nella preparazione di piatti salati e nella realizzazione di alcuni dolci.

D'altra parte, lo zafferano è anche usato nella produzione di dolci. È una pratica con alcune famiglie indiane aggiungere lo zafferano al latte. Questa pratica è normalmente vista nel caso di donne in gravidanza. Si ritiene che le donne incinte quando somministrate con lo zafferano possano dare alla luce bambini con una carnagione buona e chiara.

Lo zafferano è cresciuto più in una fascia che va dal Mediterraneo a ovest al Kashmir a est. La stima totale della produzione di zafferano annualmente è di 300 tonnellate in tutto il mondo. India, Iran, Grecia, Spagna, Italia e Marocco sono alcuni dei principali produttori di zafferano.

La curcuma è associata anche a molti benefici medicinali. Si dice che cura anche diversi tipi di cancro, artrite e altri disturbi clinici. È usato dalle donne per prevenire la crescita dei peli sul loro corpo. Il tono della pelle migliora se viene unto con curcuma.

È interessante notare che la curcuma può essere utilizzata anche nel giardinaggio come una sorta di agente protettivo contro l'invasione di diversi tipi di formiche. È usato nell'esecuzione dei riti cerimoniali in India. Ciò è dovuto al fatto che molta importanza religiosa è legata all'uso della curcuma.