Differenza tra calce e limone

Differenza principale - Lime vs. Lemon

Identificare le diverse varietà di agrumi può essere una sfida. Sia la calce che il limone appartengono alla famiglia degli agrumi e sono più difficili da distinguere dagli altri agrumi perché sembrano simili. Tuttavia, nonostante le loro molte somiglianze, questi agrumi presentano alcune importanti differenze. Nutrizionalmente, tutti gli agrumi sono più o meno simili e ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre alimentari. Sia la calce che il limone forniscono tracce di ferro, magnesio, calcio, acido folico e vitamina E. I primi cinque produttori di limone e calce al mondo sono Cina, India, Messico, Argentina e Brasile. L'aspetto fisico del frutto è il differenza principale tra lime e limone. Il limone è il frutto della specie di agrumi che appartiene alla famiglia Rutaceae. Il limone ha un frutto ellissoidale di colore giallo che è più grande del frutto della calce. La calce è tipicamente rotonda rispetto al limone e di piccole dimensioni rispetto alle dimensioni standard degli altri agrumi. Il limone è anche ricco di vitamina C rispetto alla calce. Questa è la principale differenza tra lime e limone. 

Cos'è Lime

Il tiglio è una pianta perenne a fioritura, con un'altezza normale di 9-10 m. Fu coltivato per la prima volta nel sud dell'Iraq e in Persia e nel 2012, la Cina, l'India e il Messico rappresentavano circa il 43% della produzione mondiale di calce. Inoltre, l'Argentina e il Brasile sono considerati anche grandi coltivatori di calce nel mondo. La calce appare in diverse dimensioni e forme, che variano da sferica a oblunga e ha una pelle ciottolosa. I limes sono una fonte eccezionale di vitamina C e vengono spesso utilizzati per migliorare i sapori degli alimenti e delle bevande lavorati. È anche essenziale per prevenire il disordine nutrizionale della vitamina C, lo scorbuto. Viene generalmente pelato e consumato in forma fresca, oppure la frutta fresca viene utilizzata anche in marmellata, insalate, dessert e primi piatti da portata. Inoltre, i succhi freschi e i concentrati di succo congelato vengono preparati anche con il lime. I frutti di calce freschi commercialmente disponibili contengono semi e il numero di semi in ogni segmento varia notevolmente.

Cos'è il limone

Il frutto del limone è usato sia per cucinare che per non cucinare in tutto il mondo. Il frutto del limone ha forma ellissoidale. Il colore della buccia del limone è di un colore giallo intenso con un aspetto liscio e lucido e può essere separato in 8 o 10 segmenti. Sono naturalmente succosi e dolci, con più contenuto di vitamina C rispetto ad altri agrumi. L'estratto del limone contiene circa il 5% al ​​6% di acido citrico, che contribuisce a un sapore aspro / acido. Il caratteristico sapore aspro del succo di limone lo rende un ingrediente fondamentale nelle bevande e negli alimenti. Esempi sono la limonata e la torta di meringa al limone.

Differenza tra calce e limone

Lime e limone possono avere proprietà sensoriali e applicazioni sensibilmente differenti. Queste differenze possono includere,

Origine e storia

Lime è stato inizialmente coltivato nel sud dell'Iraq e in Persia. In precedenza, l'uso degli agrumi era accuratamente protetto come segreto della marina perché la calce aiuta a prevenire lo scorbuto e la capacità di continuare in mare per periodi prolungati senza contrarre questa malattia, il che costituiva un enorme vantaggio per la marina.

L'origine del Limone non è identificato. Tuttavia, si ritiene che i limoni siano stati coltivati ​​per la prima volta nell'India nordorientale, nel nord della Birmania o in Cina. 

Forma di frutta

Limes sono caratteristicamente di forma rotonda e diametro 3-6 centimetri

Limoni sono di forma ellissoidale.

Natura della pelle / buccia

Lime la buccia è una natura di pebbly skin.

Limone la buccia è un aspetto liscio e lucido.

Colore di buccia

Un maturo lime ha un colore giallastro opaco.

Un maturo Limone ha un colore giallo brillante lucido.

Fiore

Lime la morfologia del fiore è in qualche modo simile al fiore di limone, ma è più piccola del fiore di limone.

Limone la morfologia del fiore è in qualche modo simile al fiore di tiglio, ma è più grande del fiore di tiglio.

Le foglie

Lime la morfologia delle foglie è in qualche modo simile alla foglia di limone, ma è più piccola e di colore verde scuro opaco rispetto alla foglia di limone.

Limone la morfologia delle foglie è in qualche modo simile alla foglia di calce, ma è di colore verde scuro lucido più grande e brillante della foglia di tiglio.

Contenuto di vitamina C

Lime contiene meno quantità di vitamina C rispetto al limone. Ha 29,1 mg / 100 g di vitamina C.

Limone contiene più vitamina C rispetto alla calce. Ha 53 mg / 100 g di vitamina C..

varietà

Lime è anche conosciuto come lime messicano, lime persiano, lime kaffir e lime del deserto.

Limone è anche conosciuto come Bonnie Brae, Eureka, Ponderosa e Yen Ben

applicazioni

Lime è usato principalmente per seguire applicazioni culinarie e non culinarie.

• Limeade e produzione di cocktail
• Utilizzato per la preparazione di succo fresco, concentrato di succo congelato, conserve, marmellate e macedonia
• Produzione di sottaceti
• Durante la cottura e la preparazione dell'insalata, si aggiunge la calce per dare un sapore aspro
• Usato come guarnizione per cibo e bevande.
• La buccia è utilizzata come spezia per cucinare, cuocere al forno, bevande o caramelle e anche per la medicina tradizionale cinese
• Estrazione di olio essenziale di calce
• Sia gli estratti di calce che gli oli essenziali di calce vengono utilizzati nella produzione di profumi, prodotti per la pulizia e aromaterapia
• Usato come repellente per insetti o zanzare
• La frutta è anche usata per pulire oggetti di ottone

Limone è usato principalmente per seguire applicazioni culinarie e non culinarie.

• Produzione di limonata, bibite e cocktail
• Utilizzato per la preparazione di succo fresco, concentrato di succo congelato, conserve, marmellate e macedonia
• Durante la cottura e la preparazione dell'insalata, il limone viene aggiunto per dare sapore aspro
• Usato come guarnizione per cibo e bevande
• La buccia è utilizzata come spezia per cucinare, cuocere al forno, bevande o caramelle e anche per la medicina tradizionale cinese
• Estrazione di olio essenziale di limone
• Sia gli estratti di limone che gli oli essenziali di limone vengono utilizzati nella produzione di profumi, prodotti per la pulizia e aromaterapia
• Usato come repellente per insetti o zanzare
• La frutta è anche usata per pulire oggetti di ottone

In conclusione, lime e limone sono membri della famiglia degli agrumi e simili nelle applicazioni culinarie, ma hanno proprietà sensoriali e fisiche leggermente diverse. Tuttavia, il limone non è sempre facile da differenziare dalle varietà di agrumi.

Riferimenti:

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