Stufa elettrica contro fornello a gas

Stufe a gas sono di solito più costosi da acquistare ma più economici durante l'uso rispetto a stufe elettriche. Non solo le stufe a gas sono più efficienti dal punto di vista energetico, ma il gas è anche solitamente più economico dell'elettricità, il che si traduce in risparmi sui costi operativi.

UN stufa a gas usa propano, butano, gas naturale, gas di petrolio liquefatto o altri gas infiammabili come combustibile, mentre stufa elettrica usa l'elettricità per riscaldare le bobine (o le superfici piatte come i piani cottura in vetroceramica).

Grafico comparativo

Tabella di confronto stufa elettrica contro stufa a gas

Stufa elettrica	Stufa a gas
Fonte di calore	Energia elettrica	Gas naturale, propano, butano, gas di petrolio liquefatto o altri gas infiammabili
Acquisto e installazione	A buon mercato	Costoso
Distribuzione del calore	Il piano di cottura deve essere perfettamente piatto per una distribuzione uniforme del calore. Perfetta distribuzione del calore durante la cottura	Anche il calore del fornello, ma distribuzione del calore non uniforme per la cottura
per arrosti	Il calore secco fornisce una tostatura ottimale	L'umidità del gas influisce negativamente sulla tostatura del forno
Regolazione della temperatura	La temperatura cambia lentamente	Facile da ridurre o aumentare la temperatura
Sicurezza	Nessun rischio di incendio. Nessuna fiamma libera.	Rischio di perdite di gas che portano al fuoco. Rischio di posa a fiamma aperta per i più piccoli e gli animali domestici
Pulizia	Quando si usano bruciatori a spirale, difficile da pulire	Quando vengono utilizzati bruciatori sigillati, facili da pulire
Funzionalità aggiuntive	I fan e le griglie possono essere aggiunti per fornire più funzioni	Non disponibile

Contenuto: fornello elettrico a gas

• 1 Cottura e distribuzione del calore
• 2 Costi operativi ed efficienza energetica
• 3 rischi e svantaggi
• 4 riferimenti

La cena viene cucinata su una stufa a gas

Cottura e distribuzione del calore

Le stufe a gas sono state ampiamente utilizzate per molto più tempo rispetto alla stufa elettrica. Il calore della fiamma delle stufe a gas può essere regolato in modo preciso e rapido. Il calore è distribuito uniformemente sui lati e sul fondo delle pentole, consentendo una cottura più veloce e uniforme. Il surriscaldamento generato è meno importante per una cucina più fredda.

Le stufe elettriche tendono a trattenere il calore più a lungo dopo che il bruciatore è stato spento o spento. Ciò rende la cottura delicata un problema. Ma la cottura è più uniforme e la tostatura è più ottimale con una stufa elettrica.

Costi operativi ed efficienza energetica

I costi operativi delle stufe elettriche e a gas variano da stato a stato a causa di variazioni nelle tariffe di servizio.

A causa dell'accuratezza nel controllo della temperatura, le stufe a gas sono ampiamente preferite dagli chef. Una stufa a gas che utilizza l'accensione elettronica invece di una luce pilota consuma il 30% in meno di gas ed è più economica di una stufa elettrica.

Il costo di un range elettrico indipendente da 30 "standard di GE è di $ 799 mentre quello di una gamma di gas indipendenti da 30" GE con caratteristiche simili è di $ 3,299. Anche se la gamma di gas costa di più, può rivelarsi meno costoso nel lungo periodo se il prezzo del gas nel tuo stato è basso.

Rischi e svantaggi

Le stufe a gas sono difficili da installare e richiedono una linea di gas nella proprietà. Posano i pericoli degli incidenti di incendio legati alle perdite di gas. Inoltre, avere bambini piccoli vicino a una fiamma aperta è rischioso.

Durante un'interruzione di corrente, una stufa elettrica non funzionerà. Il design a spirale rende difficile stabilizzare le pentole durante la cottura. Sono ora disponibili sul mercato stufe Smooth-top che offrono una migliore stabilità durante l'utilizzo di pentole e anche più spazio sul bancone.

Riferimenti

• Wikipedia: stufa a gas
• Wikipedia: stufa elettrica
• Stufe, gamme e forni - Consumer Energy Center
• Apparecchi GE