Differenza tra pesca e albicocca
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Pesca vs albicocca
Membri del prunus la famiglia, l'albicocca e la pesca, sono due frutti che sono spesso confusi l'uno con l'altro. Mentre i frutti si assomigliano in una certa misura, ci sono molte differenze che li distinguono, il che può aiutare a identificare i due l'uno dall'altro.
Cos'è la pesca?
La pesca è un albero deciduo originario della Cina nord-occidentale. Peach, noto anche come Prunus persica, è un succoso frutto commestibile che appartiene al genere prunus in famiglia Rosaceae. Il pesco cresce a 4-10 m con foglie lanceolate e i suoi fiori sono prodotti all'inizio della primavera prima delle foglie. Il frutto della pesca ha una polpa gialla o bianca aromatica con una pelle vellutata all'esterno con un grande seme rosso-marrone di forma ovale al centro. La carne può essere delicata, contusa o soda a seconda delle cultivar. Le pesche possono essere o pietre o freestones a seconda del modo in cui la carne del frutto è attaccata al seme.
Le pesche a pasta bianca sono note per essere molto dolci con pochissima acidità, mentre le pesche a buccia gialla hanno un sapore acido insieme alla sua dolcezza. Le pesche sono ricche di vitamina C e potassio mentre contengono anche una quantità significativa di zuccheri, proteine e fibre. Si sa che i semi di pesca contengono glicosidi cianogenici, così come l'amigdalina è nota per essere in grado di decomporsi in gas di cianuro di idrogeno e una molecola di zucchero.
La Cina è nota per essere il maggior produttore mondiale di pesche.
| Pesche crude | |
| Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once) | |
| Energia | 165 kJ (39 kcal) |
| carboidrati | 9,54 g |
| - zuccheri | 8,39 g |
| - Fibra alimentare | 1,5 g |
| Grasso | 0,25 g |
| Proteina | 0,91 g |
| Vitamina A equiv. | 16 μg (2%) |
| - beta carotene | 162 μg (2%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacina (vit. B3) | 0,806 mg (5%) |
| Acido pantotenico (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamina B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folato (vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Colina | 6,1 mg (1%) |
| Vitamina C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamina E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamina K | 2,6 μg (2%) |
| Calcio | 6 mg (1%) |
| Ferro | 0,25 mg (2%) |
| Magnesio | 9 mg (3%) |
| Manganese | 0,061 mg (3%) |
| Fosforo | 20 mg (3%) |
| Potassio | 190 mg (4%) |
| Sodio | 0 mg (0%) |
| Zinco | 0,17 mg (2%) |
| Fluoruro | 4? G |
Fonte: Wikipedia, aprile 2014
Cos'è Apricot?
Un'albicocca è il frutto che di solito deriva dalle specie arboree Prunus armeniaca. Tuttavia, i frutti ottenuti dalle specie Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume e Prunus sibirica sono noti anche come albicocche. Il Prunus armeniaca è un piccolo albero che cresce circa 8-12 m di altezza con foglie ovate. I fiori dell'albicocca sono di colore rosa biancastro e fioriscono prima delle foglie all'inizio della primavera.
Il frutto dell'albicocca è un frutto drupa con una buccia soffice la cui carne è soda e non molto succosa e il suo colore va dal giallo all'arancio con una sfumatura rossastra sui lati più esposti al sole. La carne è aspra e dolce e racchiude una piccola pietra liscia con tre creste che scorrono lungo il lato. L'albicocca è meglio coltivata nella regione del clima continentale con freddo inverno mentre il clima secco è noto per essere buono per la maturazione dei frutti.
I glicosidi cianogenici e il Laetrile noti per essere un presunto trattamento alternativo per il cancro vengono estratti dai semi di albicocca mentre, durante l'Inghilterra del XVII secolo, l'olio di albicocca veniva usato contro gonfiori, tumori e ulcere. Le albicocche sono anche essiccate e conservate e quindi le albicocche secche sono considerate una frutta secca tradizionale.
| Albicocche crude | |
| Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once) | |
| Energia | 201 kJ (48 kcal) |
| carboidrati | 11 g |
| - zuccheri | 9 g |
| - Fibra alimentare | 2 g |
| Grasso | 0,4 g |
| Proteina | 1,4 g |
| Vitamina A equiv. | 96 μg (12%) |
| - beta carotene | 1094 μg (10%) |
| - luteina e zeaxantina | 89 μg |
| Tiamina (vit. B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacina (vit. B3) | 0,6 mg (4%) |
| Acido pantotenico (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamina B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folato (vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamina C | 10 mg (12%) |
| Vitamina E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamina K | 3,3 μg (3%) |
| Calcio | 13 mg (1%) |
| Ferro | 0,4 mg (3%) |
| Magnesio | 10 mg (3%) |
| Manganese | 0,077 mg (4%) |
| Fosforo | 23 mg (3%) |
| Potassio | 259 mg (6%) |
| Sodio | 1 mg (0%) |
| Zinco | 0,2 mg (2%) |
Fonte: Wikipedia, aprile 2014
Qual è la differenza tra Albicocca e pesca?
- L'albicocca cresce nelle specie arboree Prunus armeniaca mentre i frutti che si ottengono da specie Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, e Prunus sibirica sono anche conosciuti come albicocche. La pesca è cresciuta su Prunus persicais.
- Un'albicocca è più piccola di una pesca ed è più dolce.
- Un'albicocca ha una pelle liscia. La pesca ha una pelle vellutata.
- La pietra di pesca è considerata velenosa. Il seme di albicocca è usato per scopi medicinali.
- L'albicocca secca è considerata una frutta secca tradizionale. La pesca non è solitamente essiccata.
Mentre sia la pesca che l'albicocca derivano dalla stessa famiglia di prunus, è evidente che sono frutti molto diversi con caratteristiche diverse, che li distinguono.
