Differenza tra zucchero e dolcificante

Zucchero contro dolcificante

Lo zucchero è il termine con cui i carboidrati facilmente metabolizzati sono noti. I vari tipi di zucchero sono noti come saccarosio o saccarosio (zucchero per uso domestico), lattosio (zucchero del latte), fruttosio (zucchero della frutta), maltosio (zucchero del malto) e glucosio (destrosio). Lo zucchero è una sostanza cristallina commestibile derivata dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero. I dolcificanti sono additivi che sono incorporati negli alimenti per aggiungere dolcezza. In realtà, gli edulcoranti possono essere naturali o artificiali e sono usati come sostituti dello zucchero. Lo zucchero costituisce l'ingrediente principale delle caramelle e, se consumato in quantità eccessive, può causare obesità, carie e diabete. I dolcificanti sono ingredienti che generalmente non sono approvati dalle schede e dagli stati di accreditamento.

L'Unione Europea approva gli edulcoranti come l'acesulfame K, il ciclamato, l'aspartame, la taumatina, la saccarina e la neoesperidina. Questi sono usati come edulcoranti da tavola e sono generalmente privi di calorie. Lo zucchero oi suoi sostituti non sono privi di effetti collaterali, però. I sostituti dello zucchero sono noti anche come polioli. In dolcificanti intensi, non c'è praticamente nessun contenuto calorico presente. I dolcificanti sono privi di calorie e gli zuccheri hanno circa 2,4 chili di contenuto presente. Anche gli edulcoranti sono spesso più dolci dei sostituti dello zucchero o dello zucchero. Generalmente, i polioli non sono dolci come lo zucchero normale; gli edulcoranti sono intensamente dolcificanti, a volte salendo fino a 450 volte rispetto a quello dello zucchero.

I dolcificanti non sono buoni per i tuoi denti poiché contrastano i batteri che formano acido all'interno della bocca e li rigettano come nutrienti. Ci sono alcune classi di dolcificanti "amichevoli" che addolciscono il tuo cibo e allo stesso tempo si prendono cura del tuo benessere dentale. Lo zucchero ha anche i suoi potenziali svantaggi, uno dei quali è il suo effetto lassativo, il che significa che non dovrebbe essere consumato eccessivamente. Se viene diagnosticato il diabete, è necessario ridurre l'assunzione di zucchero, anche se lo zucchero stesso non porta al diabete. Mentre il medico potrebbe chiederti di ridurre lo zucchero, i dolcificanti artificiali possono aiutarti dato che sono a basso contenuto di calorie.

Sommario

1. Lo zucchero si riferisce a carboidrati facilmente metabolizzati; il dolcificante è un additivo che viene aggiunto agli alimenti per l'effetto dolcificante
2. Lo zucchero in tutte le sue forme non richiede autenticazione; gli edulcoranti devono essere approvati da un organismo di accreditamento o dall'UE
3. Lo zucchero è calorico, mentre gli edulcoranti possono essere di natura calorica o non calorica
4. I dolcificanti intensivi sono preparati con procedura sintetica e forniscono poca o nessuna energia di sorta; le sostanze zuccherine eliminano i minerali cruciali dalla vostra dieta