Paleo vs. Vegan

Il Dieta Paleo aderisce al cibo disponibile solo durante l'era paleolitica, compresi ortaggi, frutta e carne ed esclude latticini, cereali, zucchero lavorato e cibo disponibile dopo l'invenzione dell'agricoltura. Il vegano lo stile di vita originariamente iniziato come una protesta contro la crudeltà sugli animali - i vegani non sono autorizzati a consumare prodotti animali o sottoprodotti. Il veganismo non si limita solo ad evitare la carne, ma si estende ad evitare altri oggetti ottenuti da animali, come latte, miele, uova e persino cuoio e seta.

Grafico comparativo

Dieta paleolitica contro grafico di confronto vegano

Dieta paleolitica	Vegano
introduzione	La dieta paleolitica è un piano nutrizionale basato sulla presunta dieta degli uomini del Paleolitico.	Il veganismo è una filosofia e uno stile di vita compassionevole i cui aderenti cercano di escludere l'uso di animali per il cibo, l'abbigliamento o qualsiasi altro scopo. I vegani si sforzano di non usare o consumare prodotti animali di alcun tipo.
Dieta	Cibo basato sulla caccia e raccolta, che include carne, piante, frutta ma nessun latte o alimenti trasformati.	I vegani non consumano carne, uova, latte, miele o cibo derivato da animali.
Filosofia di base	Mangia solo cibi disponibili durante l'era paleolitica di 15.000 anni fa.	Consuma solo prodotti a base vegetale per preservare la vita animale.
Prodotti	-	Non utilizzare prodotti derivati ​​da animali, ad es. pelliccia, cuoio, lana, ecc. Non tollerare l'uso di test su animali.
Carne	Autorizzato (a volte richiesto)	Non consentito
Cibo trattato	Non consentito	consentito
Grano	Non consentito	consentito
zucchero	Non consentito in forma processata, permesso in forma naturale (frutta)	consentito
latteria	Non consentito	Non consentito
Ragioni per consentire / vietare cibi specifici	Salute, nutrizione	Salute, morale.
Seguaci Celebrità	Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey	Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson

Contenuto: Paleo vs Vegan

• 1 filosofia
• 2 Piano nutrizionale
  • 2.1 Carne
  • 2.2 Prodotti lattiero-caseari
  • 2.3 Alimenti trasformati
• 3 benefici nutrizionali
• 4 critiche
• 5 Completamento
• 6 Origine e storia
• 7 riferimenti

Filosofia

La dieta Paleo consiste solo di cibi disponibili per gli esseri umani nel Paleolitico, cioè prima dell'avvento dell'agricoltura. Ciò include carne e frutta a crescita naturale, ma nessun prodotto lattiero-caseario o trasformato. Gli uomini del Paleolitico erano più grandi, più forti e vissero più a lungo degli umani del Neolitico che scoprirono l'agricoltura, uno sviluppo che cambiò radicalmente la dieta umana. I sostenitori della dieta Paleo citano questo come prova che la dieta dell'era paleolitica è più salutare e una migliore predisposizione genetica per gli esseri umani.

Mentre la dieta vegana ha le sue radici in un movimento morale che si oppone alla crudeltà nei confronti degli animali, ci sono molti che scelgono di essere vegani perché credono che sia la scelta più salutare in quanto è una dieta basata principalmente su frutta e verdura, un'alimentazione elevata, stile di vita a basso contenuto calorico e più leggero.

Piano nutrizionale

Carne

La più grande differenza tra le due diete è il consumo di carne.

Il veganismo proibisce di mangiare carne da qualsiasi animale. La dieta Paleo richiede il consumo di carne da una varietà di animali, compresi pesci e ungulati selvatici come cervi e bovini ruspanti. In Australia, il canguro è una scelta popolare per la carne magra.^[1]

Una differenza fondamentale tra le due diete per quanto riguarda la carne è che il veganismo limita il consumo di carne per ragioni morali, mentre Paleo lo richiede per motivi nutrizionali.

latticini

Il veganismo non consente il consumo di prodotti animali come latte, formaggio, yogurt o miele. La filosofia fondante della dieta è che è moralmente sbagliato consumare qualsiasi prodotto originato da un animale.

La dieta Paleo non consente il consumo di prodotti caseari perché non erano disponibili prima dello sviluppo dell'agricoltura; gli uomini paleolitici erano cacciatori-raccoglitori.

La dieta Paleo, tuttavia, consente agli aderenti di mangiare uova; il veganismo no.

Alimenti trasformati

L'unica restrizione alla dieta vegana è che il cibo non deve contenere alcun prodotto animale. Molti alimenti comuni soddisfano questo standard, ma potrebbero non soddisfare gli standard della dieta Paleo.

Ad esempio, i biscotti, la soda e il latte di soia sono tutti rigorosamente vegani, cioè non contengono alcun prodotto animale. Tuttavia, tutti questi alimenti sono limitati dalla dieta Paleo perché contengono zuccheri e oli elaborati, che non erano disponibili durante l'era paleolitica.

Benefici nutrizionali

Una preoccupazione principale per i vegani e i critici della dieta è il modo in cui si dovrebbe consumare abbastanza proteine ​​per rimanere in salute. I vegani devono mangiare una dieta molto equilibrata che includa noci, verdure e frutta per raggiungere un equilibrio nutrizionale e possono soffrire di difetti di salute dovuti a una dieta squilibrata. Le proteine ​​della soia sono spesso consumate perché contengono le stesse proteine ​​"intere" che si trovano nelle carni.

Tuttavia, l'evitamento di carni rosse e latticini trasformati e ad alto contenuto di grassi ha benefici salutari. Una dieta vegana opportunamente costruita è povera di grassi saturi e colesterolo cattivo, ricca di fibre e ricca di vitamine benefiche.

Critica

Sebbene la dieta Paleo sia ricca di proteine ​​e fibre e povera di cibi raffinati e lavorati, è spesso criticata ^[2] da esperti di salute. I critici non discutono contro la limitazione del consumo di alimenti trasformati, ma affermano che non è corretto confrontare l'uomo paleolitico e moderno, poiché entrambi hanno variabili diverse che influenzano la loro vita quotidiana.

Allo stesso modo, la dieta vegana è criticata ^[3] perché non sempre fornisce tutta la nutrizione di cui il corpo ha bisogno.

Completamento

Né il veganismo né Paleo si basano su linee temporali specifiche. Coloro che usano le diete per raggiungere la perdita di peso o altri obiettivi dietetici possono continuare a vedere dei benefici rimanendo su una dieta perpetua.

Più spesso, il veganismo è seguito come parte di una filosofia politico-morale, anche se la sua importanza come dieta di moda è cresciuta negli ultimi 10 anni.

Uno studio condotto da US News e World Report ha rilevato che la dieta Paleo è tra le più difficili da rispettare, il che può ostacolare il "completamento" degli obiettivi di perdita di peso.

Origine e storia

Il movimento vegano è nato da una filosofia secondo la quale è moralmente sbagliato consumare carne o sottoprodotti di esseri senzienti non umani. Il veganismo era una conseguenza del vegetarismo, che è stato praticato per secoli in una varietà di culture e religioni. Il veganismo differisce dal vegetarismo in quanto i vegetariani consumano prodotti caseari come formaggio, latte e, a volte, uova. Il veganismo divenne una filosofia separata dal vegetarianismo nel 1944, quando Donald Watson, un membro della British Vegetarian Society, formò la Vegan Society dopo essere stato negato spazio in una newsletter vegetariana per parlare di vegetarismo non caseario.

La dieta paleolitica sorse negli anni '70 dopo che il dott. Walter Voegtlin pubblicò il libro "La dieta dell'età della pietra: basato su studi approfonditi sull'ecologia umana e sulla dieta dell'uomo". Al contrario di Watson, Voegtlin sosteneva che gli umani sono carnivori e quindi una dieta composta principalmente da carni sarebbe più salutare. Recentemente, il Dr. Loren Cordain è stato il principale promotore della dieta Paleo, creando una linea di libri di cucina, DVD didattici e barrette energetiche.

Riferimenti

• Mangia come un uomo delle caverne! 10 celebrità che seguono la dieta Paleo - Paese indiano oggi
• 15 celebrità vegane che hanno rinunciato ai prodotti animali per uno stile di vita più sano - Huffington Post
• Cosa mangiare sulla dieta Paleo - La dieta Paleo
• Alimenti dietetici di Paleo - La dieta Paleo
• Panoramica sulla dieta Paleo - US News Best Diets
• Gli antenati umani erano quasi tutti vegetariani - Americano scientifico
• È una dieta vegana sana? - Azione vegana