Latte vs latte di soia
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Latte di soia è un'alternativa vegana e senza lattosio a latte; è spesso usato da persone che hanno un'allergia o intolleranza per i latticini. Il latte di soia ha un contenuto inferiore di calcio e vitamina B, ma è più ricco di ferro rispetto al latte vaccino.
Grafico comparativo
| latte | Latte di soia | |
|---|---|---|
| fonte | Mammifero (di solito mucca o bufalo) | Fagioli di soia |
| Lattosio | Contiene lattosio | Senza lattosio |
| Vegetariano | sì | sì |
| Vegano | No | sì |
| Proteina | 3,22 g | 3,27 g |
| carboidrati | 5,26 g | 6,28 g |
| Grassi polinsaturi | 0,195 g | 0,961 g |
| Calcio | 113 mg (11%) | 25 mg (3%) |
| Magnesio | 10 mg (3%) | 25 mg (7%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0,044 mg (4%) | 0,060 mg (5%) |
| Grassi saturi | 1,865 g | 0,205 g |
| Riboflavina (vit. B2) | 0,183 mg (15%) | 0,069 mg (6%) |
| Potassio | 143 mg (3%) | 118 mg (3%) |
| Sodio | 43 mg (3%) | 51 mg (3%) |
| Energia | 60 kcal | 54 kcal |
Contenuto: latte vs latte di soia
- 1 Nutrizione
- 2 lattosio
- 3 benefici per la salute
- 4 svantaggi
- 5 migliori consumatori e produttori
- 6 Notizie recenti
- 7 riferimenti
Nutrizione
Una tazza di latte vaccino contiene lattosio (uno zucchero presente solo nel latte), 8,03 grammi di proteine e 11,49 grammi di carboidrati e 8 grammi di grasso. Contiene inoltre il 28% del calcio giornaliero di un adulto e il 50% di riboflavina e cianocobalamina necessari.
Varie marche di latte di soia nel mercato In confronto, il latte di soia non contiene lattosio, metà del grasso (4,7 grammi), un po 'più di proteine (10,98 grammi) e meno carboidrati (12,8 grammi) per tazza. Il latte di soia contiene naturalmente meno (quasi) meno calcio e vitamina B, ma alcuni produttori lo fortificano con il calcio e la vitamina B in più per la nutrizione.
Lattosio
Il latte naturale contiene uno specifico zucchero chiamato lattosio, che si trova solo nel latte. Il lattosio può essere difficile da digerire da alcune persone se non hanno bisogno dell'enzima digestivo lattasi e non sarà in grado di digerire facilmente il latte.
Il latte di soia è usato principalmente come alternativa al latte da persone con intolleranza al lattosio, poiché è completamente privo di lattosio. Infatti, ha ancora meno (cioè zero) lattosio che "latte senza lattosio", che in realtà è solo il 77% -99% privo di lattosio!
Indipendentemente dall'intolleranza al lattosio, molti adulti attenti alla salute hanno iniziato a considerare il latte di soia sul latte per i suoi presunti benefici per la salute. Inoltre, poiché è estratto dalla soia e non coinvolge animali nella sua produzione, è una preferenza molto forte per i vegani.
Benefici alla salute
Il latte vaccino è un'ottima fonte di calcio, vitamina A e vitamina D, essenziale per le ossa forti. Contiene anche caseina e proteine del siero del latte che sono utili per la costruzione muscolare.
Il latte di soia ha più vitamina B e ferro rispetto al latte vaccino. Contiene anche 42 volte più manganese, che è necessario per la formazione dell'osso. La proteina di soia riduce il colesterolo LDL (colesterolo "cattivo") e aumenta il colesterolo HDL (colesterolo "buono"). Il latte di soia contiene anche più fibre del latte di mucca e gli isoflavoni, che aiutano a prevenire il cancro, le malattie cardiache e l'osteoporosi. In generale, il latte di soia contiene meno grassi, zuccheri e calorie e più ferro e fibre rispetto al latte di mucca.
svantaggi
Il lattosio, lo zucchero che si trova solo nel latte, è la causa principale del perché il latte non funzioni per le persone intolleranti al lattosio. Mentre può essere la migliore nutrizione per neonati e bambini piccoli, molti adulti cercano alternative a causa del loro alto contenuto di grassi e della sensazione gassosa e gonfiore che può dare dato che è leggermente più difficile da digerire. Inoltre, molti consumatori sono preoccupati per la presenza dell'ormone della crescita bovino che si trova spesso nel latte industrializzato, non biologico - tuttavia, questo ormone è un ormone sintetico e ci sono diversi luoghi in cui è possibile trovare il latte naturale libero da eventuali modifiche sintetiche.
Il latte di soia contiene un'alta percentuale di fitoestrogeni, che può ridurre la fertilità negli uomini se consumano più di 3 litri al giorno. Troppo estrogeno può anche causare uno squilibrio ormonale nelle donne se consumato troppo e troppo spesso. Il latte di soia contiene anche oligosaccaridi, un tipo di carboidrati che il corpo ha difficoltà ad abbattere. Consumare questi zuccheri semplici può causare a molte persone di sperimentare un sacco di gas. Il latte di soia contiene anche sostanze chiamate fitati, che interferiscono con l'assorbimento del calcio.
I migliori consumatori e produttori
L'India è il più grande produttore e consumatore di latte al mondo, mentre la Zelanda (non Nuova Zelanda!), L'UE, l'Australia e gli Stati Uniti sono i maggiori esportatori di latte al mondo. La Cina e la Russia sono i maggiori importatori.
Latte di soia originario della Cina. È popolare in Malesia e in altri paesi dell'Asia meridionale. Sta anche diventando più popolare in India, e la sua popolarità in Occidente sta crescendo, in parte a causa del crescente numero di vegani e vegetariani.
Notizie recenti
Riferimenti
- Wikipedia: latte di soia
- Wikipedia: Latte
- Il latte di soia è migliore del latte di mucca? steadyhealth.com
- Latte scremato vs latte di soia - greatist.com
- Latte di soia - grasso segreto
- Milk - Fat Secret
- Vantaggi e svantaggi del latte di soia
