Sale iodato contro sale marino

Il sale iodato, altrimenti noto come sale da cucina, è estratto dal sottosuolo, mentre il sale marino si ottiene facendo evaporare l'acqua di mare. In base al peso, i due tipi contengono la stessa quantità di sodio, ma il sale marino a volte è visto come più sano, perché contiene più minerali. Tuttavia, questi sono importi insignificanti.

Grafico comparativo

Tabella di confronto Iodato sale contro sale marino

Sale iodato	Sale marino
Prodotto da	Estratto da giacimenti sotterranei	Evaporazione di acqua salata
Prezzo	49 c per libbra	79c per libbra e fino (un contenitore da 26 once costa circa $ 3)
Iodio	sì	No
in lavorazione	sì	Molto poco
Struttura	Meno consistenza	Più grossolana e più croccante

Contenuto: sale iodato vs sale marino

• 1 effetti sulla salute
• 2 nutrizione
• 3 varianti
• 4 pro e contro
• 5 gusto e utilizzo
• 6 Popolarità
• 7 costo
• 8 riferimenti

(In senso orario da sinistra in basso): sale marino grigio celtico, sale marino grosso, sale kosher e sale iodato regolare

Effetti sulla salute

Il sale iodato contiene iodio aggiunto, un nutriente che aiuta a mantenere una tiroide sana. È anche un bene per le donne incinte.

Alcuni sostengono che il sale marino è più naturale e contiene più minerali, e quindi è meglio per la vostra salute. Contiene ferro, zolfo e magnesio. Tuttavia, la differenza è così minima da risultare insignificante.

Nutrizione

Il sale iodato e il sale marino contengono la stessa quantità di sodio, e quindi non dovrebbero essere presi in eccesso di 1500 milligrammi al giorno.

varianti

Il sale marino è disponibile in una vasta gamma di varietà a diversi prezzi, tra cui il sale reale dell'Oregon, il Fleur de Sel dalla Francia, sale marino affumicato, sale marino Chardonnay, sale marino grigio, sale marino in scaglie, sale marino celtico e sale rosa dell'Himalaya.

Pro e contro

Il sale iodato è significativamente più economico e contiene iodio, che è vitale per una tiroide sana. Le carenze di iodio sono comuni negli americani. Tuttavia, alcuni sostengono che ha meno gusto e non gli piace che includa un agente antiagglomerante, il diossido di silicio, che si trova nella sabbia.

Il sale marino è considerato più sano, ma è più costoso e la differenza è minima. Ha più consistenza e sapore, ma questo può essere perso durante la cottura.

Biscotti cosparsi di sale marino

Gusto e utilizzo

Poiché passa attraverso meno processi, il sale marino può essere più croccante e più saporito del sale iodato. Tuttavia, il sale marino può perdere sapore e colore quando cotto o disciolto, e ha un sapore meno "salato" rispetto al sale da tavola, a causa della presenza di minerali extra.

Il sale iodato è il sale preferibile per la cottura, poiché i granuli fini si dissolvono rapidamente.

Popolarità

Il sale marino è diventato sempre più popolare, soprattutto nei ristoranti, grazie alla sua immagine sana e naturale.

Costo

Il sale iodato è più economico del sale marino. Mentre il sale iodato può costare $ 0,49 per libbra, il sale marino può costare fino a $ 0,79. Il sale marino dell'Himalaya costa $ 39,40 per libbra.

Riferimenti

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt