Differenza tra aceto e aceto di sidro di mele

Aceto e aceto di sidro di mele

L'aceto è una sostanza che viene usata molto comunemente nelle cucine di tutto il mondo. È un liquido contenente principalmente acido acetico e acqua e viene prodotto con metodi diversi. La fermentazione è il metodo più comune per produrre aceto. C'è anche l'aceto di sidro di mele fatto con le mele. Ci sono molte somiglianze tra questi due aceti, ma ci sono anche differenze di cui si parlerà in questo articolo.

Aceto

Aceto o aceto bianco è il tipo più comune di aceto che viene utilizzato in molte ricette, in diverse cucine in tutto il mondo. L'aceto è un prodotto alimentare che viene prodotto attraverso il processo di fermentazione. Tutti gli aceti contengono principalmente acido acetico, che si forma quando lo zucchero nel cibo viene rotto da batteri e lievito e convertito in alcol. È la quantità o la forza dell'acido acetico nell'aceto che determina la sua forza acida. Produrre l'aceto è semplice in quanto richiede un processo in due fasi di fermentazione per convertire lo zucchero naturale presente nell'uva e in alcuni altri frutti, per convertirlo in aceto. Richiede un microrganismo per abbattere lo zucchero in aceto.

Aceto di sidro di mele

L'aceto di mele è prodotto con succo di mela noto come sidro di mele. La fermentazione del sidro di mele provoca la formazione di aceto. Chiamato anche ACV, questo aceto ha un colore marrone chiaro. È fatto dopo l'aggiunta di batteri al succo di mele tritate. Questo aceto è duro e può anche causare bruciore agli occhi.

Aceto e aceto di sidro di mele

• L'aceto di mele è un tipo di aceto.

• Entrambi gli aceti sono usati come condimenti per insalate.

• L'aceto di mele, chiamato anche ACV, viene utilizzato per la perdita di peso e molti altri benefici per la salute.

• L'aceto è usato come disinfettante e detergente.

• L'aceto è di colore bianco, mentre l'ACV è di colore ambra chiaro.

• Si ritiene che l'aceto di sidro di mele curi molti disturbi sebbene non ci sia alcuna ricerca scientifica per dimostrare questa affermazione.