Differenza tra prugna e prugna

Prugna vs prugna
 

Un mezzo per preservare il raccolto eccessivo di una varietà di colture, l'essiccazione è una tecnica che è stata utilizzata da tempo immemorabile per prevenire lo spreco di cibo. I frutti sono un tipo di alimento facilmente deperibile per il quale il metodo di essiccazione è usato in modo più popolare poiché togliere l'umidità dal cibo tende a garantire una maggiore durata di conservazione di questi articoli. Tuttavia, distinguere alcuni tipi di frutta secca dalla sua controparte fresca era diventato un problema per il mercato dei consumatori quando si trattava di determinati prodotti. La costante confusione tra prugne e prugne è un buon esempio per mostrare questa materia.

Cos'è una prugna?

Varietà di cultivar di prugne di Alois Lunzer, 21 gennaio 2012

Una prugna può riferirsi a qualsiasi varietà di cultivar di prugne, in genere Prunus domestica detta anche prugna europea, venduta principalmente come frutta secca. È noto che oltre 1000 cultivar di prugna vengono coltivate per l'essiccazione e alcune delle varietà più popolari sono la prugna francese migliorata, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage e prugna italiana. Le prugne si consumano cotte sia in piatti dolci che salati o vengono mangiate da sole. Un ingrediente popolare in tagines nordafricani, prugne stufate noto come composta è anche un dolce popolare. Le prugne vengono anche usate frequentemente in piatti come gli Tzimmes, un piatto tradizionale ebraico, un kisel di prugna nordica, tipicamente con riso al riso, tradizionale zuppa di frutta da dessert norvegese o in piatti di vacanza come ripieno o torta. Mentre i pasticcini danesi prugne sono popolari nella costa orientale degli Stati Uniti, il succo di prugne è anche una bevanda popolare in tutto il mondo. Inoltre, a causa del suo alto contenuto di zucchero, sono fermentati per formare una bevanda simile a un sidro chiamata jerkum nel Cotswolds.

Contenenti lassativi lievi compresi i composti fenolici, le prugne sono conosciute per il loro alto contenuto di fibre alimentari e quindi sono usate come rimedi casalinghi per la stitichezza. Le prugne sono anche ad alto contenuto di antiossidanti e sono anche popolari come spuntino sano.

Cos'è una prugna?

Una prugna è un frutto drupa che cresce sulla pianta appartenente al sottogenere Prunus del genere Prunus. Il frutto maturo di prugne ha un rivestimento bianco polveroso che è un rivestimento epicuticolare di cera noto come "fiore di cera". I parenti della nettarina, della pesca e della mandorla, il frutto della prugna, presentano una buca di pietra dura che circonda i suoi semi. I susini sbocciano in diversi mesi, in diverse parti dell'anno. A Taiwan, i prugni fioriscono a gennaio, mentre negli Stati Uniti fioriscono ad aprile.

Esistono da 19 a 40 specie di prugne di cui solo la prugna europea e la prugna giapponese hanno un significato commerciale mondiale. Il sapore di questi frutti può variare da dolce a crostata e può essere mangiato come se stesso o essere utilizzato in marmellate e altre ricette. Il succo di prugna viene anche fermentato e trasformato in vino di prugne. Prodotto in tutto il mondo, il più grande produttore di prugne al mondo al momento è la Cina.

La prugna è ricca di calorie e una buona fonte di fibre alimentari; tuttavia, molte delle sue calorie derivano dagli zuccheri. La prugna ha anche un alto contenuto di vitamina A, C e K.

Qual è la differenza tra Plum e Prune?

La differenza tra una prugna secca e una prugna piuttosto evidente può essere un po 'confusa per molti a discernere. Di seguito sono riportati alcuni motivi per cui i due ingredienti differiscono l'uno dall'altro.

• Una prugna è un frutto drupa che appartiene al sottogenere Prunus. Una prugna può riferirsi a qualsiasi varietà di cultivar di prugne.

• In generale, una prugna è la frutta fresca. Una prugna secca è la prugna secca. Tuttavia, non tutte le varietà di prugne possono essere essiccate per ottenere prugne.

• La potatura può anche essere un frutto diverso, separato dalla prugna. Ad esempio, le prugne italiane vengono coltivate come prugne e essiccate per il confezionamento.