Differenza tra Pickle e Gherkin

Pickle vs Gherkin

Molti di noi sono consapevoli dei sottaceti che mangiamo insieme al cibo per rendere il cibo un po 'più interessante e gustoso. In realtà è un'arte di conservare il cibo preparando una soluzione di acqua e sale e consentendo la fermentazione degli alimenti in soluzione acida. Il decapaggio va avanti da secoli in tutte le culture con lievi variazioni nella procedura e negli alimenti che sono così preservati. C'è un altro termine cetriolino che confonde molti come questi sono cetrioli sottaceto che vengono mangiati principalmente in Europa. Questo articolo cerca di chiarire le differenze tra cetriolino e cetriolo per tutti i lettori.

Salamoia

Il sottaceto è una parola generica che viene utilizzata per gli alimenti che sono stati conservati in una salamoia, per consentire la sua fermentazione dopo l'aggiunta di acido o aceto. Anche sottaceto è la parola che si riferisce ai cetrioli sottaceto negli Stati Uniti, in Canada e in Australia. Nei paesi dell'Asia sudorientale come l'India, il Pakistan, il Bangladesh e persino altri paesi asiatici come la Cina e il Giappone, c'è stata una lunga tradizione di fare dei gustosi piatti che vengono mangiati insieme al piatto principale, per rendere più gustoso il cibo. Questi sottaceti sono, tuttavia, realizzati in una base di olio e possono conservare gli alimenti come amla (uva spina), mango acerbo, zenzero, aglio, cipolla, carota, peperoncino, tamarindo, cavolfiore, zucca amara per mesi all'interno di barattoli di vetro. La base oleosa in cui vengono preparati questi sottaceti contiene molti altri ingredienti come sale e spezie.

Tuttavia, all'interno del Nord America e in Australia, il sottaceto è solitamente riservato al cetriolo sottaceto. Esistono diversi tipi di sottaceti come il cetriolino, il cornichon (cetriolo sottaceto francese) e altri ancora.

Cetriolino

Gherkin è un cetriolo sottaceto e così chiamato in tutta Europa, in particolare nel Regno Unito. Si chiamano anche aneto sottaceto perché piccoli cetrioli (1-3 pollici di dimensioni) sono conservati in salamoia che viene mescolato con erbe come aneto. La dimensione del cetriolo è importante in quanto Gherkin contiene solo piccoli cetrioli, altrimenti si possono trovare fino a 20 centimetri di cetrioli utilizzati come insalata. In effetti, la piccola varietà di cetrioli viene indicata come Gherkin in alcune aree. Una varietà che viene usata principalmente per fare sottaceti è chiamata Kirby. Il cetriolino è mangiato con panini. È una piccola varietà di cetriolo che viene raccolto presto per essere trasformato in un sottaceto.

Qual è la differenza tra Pickle e Gherkin?

• Mentre un sottaceto può essere prodotto da una grande varietà di prodotti alimentari, negli Stati Uniti, in Canada e in Australia, è un termine usato per indicare i cetrioli sottaceto.

• Gherkin è un termine utilizzato per il cetriolo sottaceto nel Regno Unito e nel resto d'Europa.

• Quindi, ciò che è sottaceto per i nordamericani è in qualche modo simile a quello che è Gherkin per le persone nel Regno Unito.

• Tuttavia, Gherkin è fatto con cetrioli molto piccoli (1-3 pollici di dimensioni).

• Sia il cetriolino che il sottaceto vengono mangiati con panini, per renderlo più saporito.

• Il cetriolino è più piccolo e più croccante del sottaceto.

• Il cetriolino è un tipo di sottaceto e ci sono molte altre varietà di sottaceti come il cornichon.

• Ci sono alcuni che trattano Gherkin come un bambino sottaceto.