Differenza tra feta e ricotta

Formaggio di feta e ricotta

Feta e Ricotta sono due tipi di formaggio che mostrano alcune differenze tra loro in termini di preparazione, gusto, consistenza e simili. La feta è fatta nel paese della Grecia. Si può dire che l'impero bizantino sia il paese d'origine del formaggio Feta.

È interessante notare che la fonte di latte nella preparazione del formaggio Feta è pecora o talvolta capra. A volte il latte di mucca o di bufalo viene utilizzato anche nella produzione del formaggio Feta. D'altra parte, la ricotta è prodotta in Italia. In effetti, è un prodotto caseario italiano prodotto con latte di pecora. A volte, come il formaggio feta, il latte di mucca o di bufalo può essere utilizzato anche nella produzione della ricotta.

È interessante notare che la ricotta si riferisce principalmente al formaggio. Allo stesso tempo non è un formaggio adatto, poiché non è prodotto dalla coagulazione della caseina. D'altra parte, le proteine ​​del latte come l'albumina e la globulina vengono utilizzate nella produzione della ricotta. Questi due tipi di proteine ​​sono lasciati nel siero, che è determinante nel separare il latte durante la produzione di formaggio.

È importante sapere che il formaggio Feta contiene più proteine ​​rispetto alla ricotta. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte delle proteine, in particolare delle proteine ​​del latte, viene rimossa quando viene prodotta la ricotta. Qualunque cosa rimanga, la proteina viene effettivamente prodotta dal siero utilizzato nella produzione del formaggio. Questa è una delle maggiori differenze tra formaggio Feta e ricotta.

La ricotta è di colore bianco. Sembrano anche cremosi. Normalmente contengono solo il 13% di grassi. Quindi si dice che la ricotta assomiglia di più alla ricotta, che ha una consistenza semi-morbida. Uno degli svantaggi della ricotta è che è altamente deperibile rispetto al formaggio Feta.

Il formaggio feta, d'altra parte, è pastorizzato a seconda della varietà di produzione. La sua trama dipende anche dalla varietà della produzione. È interessante notare che alcune delle varietà di formaggio Feta sono semi-morbide come la ricotta e alcune delle varietà di formaggio Feta sono dure nella loro consistenza.

Uno dei vantaggi del formaggio Feta è che può essere conservato a lungo. Il suo periodo minimo di conservazione è di 3 mesi. Il formaggio feta è disponibile sotto forma di torte quadrate. Anche il suo sapore è piccante e salato. Come un dato di fatto Feta è una parola greca. Viene dalla parola italiana 'fetta' che significa 'fetta'. Quindi può essere chiamato come formaggio a fette.

Il formaggio feta è stato preparato tradizionalmente dai contadini dal latte di pecora. È importante sapere che il latte di capra viene utilizzato anche nella produzione di formaggio feta negli ultimi tempi. La ricotta può essere mescolata con zucchero, cannella e talvolta con scaglie di cioccolato. Occasionalmente è servito come dessert.