Differenza tra sfoglia, sfoglia e pasta sfoglia

Pasta sfoglia, Sfoglia e Filo

La pasticceria è forse uno degli articoli da forno più popolari in tutto il mondo. Gli ingredienti più comuni dell'impasto che viene utilizzato per preparare i dolci sono farina, burro, uova, panna e latte. Il lievito viene anche usato per preparare i pasticcini. Crostate, torte salate e torte sono nomi molto popolari di prodotti da forno classificati come dolci. Ci sono sottocategorie di dolci con nomi come sfoglia, sfoglia e pasticcini di filo. Le persone rimangono confuse tra queste tre varietà secondarie di dolci a causa di somiglianze e sovrapposizioni. Tuttavia, ci sono differenze di cui si parlerà in questo articolo.

Filo Pastry

Chiamato anche Phyllo, Filo è una pasta molto sottile fatta in fogli. Per preparare questa pasta, questi strati sottili di carta vengono avvolti attorno a un ripieno che viene cotto dopo averli spazzolati con burro. La farina usata per fare questo tipo di pasticceria non è lievitata.

Sfoglia

Il soffio è un tipo di pasta fatta con farina non lievitata. È una pasta con diversi strati che si espandono per formare un soffio durante la cottura. Questo è il motivo per cui è chiamato pasta sfoglia. Il sale e l'acqua sono usati per fare l'impasto di farina e burro. Questa pasta si solleva mentre gli ingredienti reagiscono tra loro rendendo la pasta soffice e gonfiosa. Questi pasticcini sono sempre leggeri e teneri al tatto.

Pasta sfoglia

La pasta sfoglia è un'altra sottocategoria di pasta sfogliata, leggera e croccante. Ha un numero di strati come la pasta gonfia anche se l'aggiunta di accorciamento sotto forma di grumi in contrasto con un grande accorciamento che viene utilizzato in pasta gonfia.

Sommario

La pasticceria è il nome dell'impasto che viene utilizzato per realizzare prodotti da forno e anche il nome dei prodotti da forno. Ci sono molte sottocategorie di dolci con piccole differenze nel loro processo di produzione. Filo è una pasta di carta sottile con molti strati mentre il soffio è così chiamato a causa del soffio che si forma durante la cottura. La pasta sfoglia differisce dal soffio solo attraverso l'aggiunta di un accorciamento in grumi durante la lavorazione.