Differenza tra messicano e Tex Mex

Messico contro Tex Mex

Tex Mex è il nome dato a una cucina regionale negli Stati del sud, in particolare il Texas che si ispira ai cibi messicani ma è preparato in stile americano utilizzando articoli americani. Ci sono molte somiglianze tra cibo messicano e Tex Mex che confondono le persone desiderose di mangiare autentica cucina messicana. Tuttavia, ci sono anche differenze tra Tex Mex e cibi messicani che saranno evidenziati in questo articolo.

Tex Mex

Tex Mex è un termine che si riferisce a una cucina straniera nativa. Anche se il termine può sembrare contraddittorio per la maggior parte delle persone, è in realtà un adattamento della cucina messicana da parte dei cuochi locali in Texas. Mentre il termine con un trattino intermedio è stato usato per indicare la ferrovia tra il Texas e il Messico, il termine per alimenti è stato usato per la prima volta da Diana Kennedy nel suo libro The Cuisines of Mexico, nel 1970 per riferirsi a molti piatti serviti nei ristoranti del Texas che erano versioni davvero americane di piatti messicani. Il termine è accreditato a Tejanos (gente del Texas che ha una discendenza messicana) che ha creato un mix di cucina messicana e spagnola.

La caratteristica unica di Tex Mex è che è tipicamente nativo in quanto non può essere trovato in nessun'altra parte del paese. Tuttavia, rimane estraneo nel senso che è ispirato dalla cucina messicana. Questa cucina non è mai stata in grado di fondersi con lo stile di cottura americano fino ad oggi.

Cucina messicana

I messicani sono sempre stati orgogliosi della loro cucina e non amano vedere la diluizione dei loro cibi e piatti in alcun modo. Di recente, molti proprietari di ristoranti negli Stati Uniti che servono cucina messicana ai propri clienti sono stati portati in Messico dal governo per renderli consapevoli della cucina messicana autentica e per far sapere loro che cosa non è affatto messicano. La cucina messicana è motivo di orgoglio per il paese, ei messicani credono che aggiungano prestigio all'immagine del paese. Questa preoccupazione per la pura cucina messicana è dovuta ai turisti che arrivano in Texas e mangiano Tex Mex che è proiettato come vera cucina messicana ma è lontano da esso. L'autentica cucina messicana risale ai tempi Maya e si concentra principalmente su mais, verdure e fagioli.

Messico contro Tex Mex

• Il nome Tex Mex è stato coniato da Dianna Kennedy e si riferisce ad una cucina servita da molti ristoranti texani che si ispira alla cucina messicana ma preparata da chef locali.

• Tex Mex è fondamentalmente una cucina che combina la cucina messicana con i sapori e gli oggetti americani.

• Il Tex Mex utilizza diverse carni, verdure, formaggi e persino condimenti sui piatti rispetto alla cucina messicana autentica.

• La maggior parte delle cucine Tex Mex ha una copertura di formaggio giallo, mentre questo formaggio è raro e praticamente non utilizzato nella cucina messicana.

• Tex Mex ha un menu limitato, mentre la cucina messicana è molto più varia.

• Gli ingredienti in Tex Mex sono diversi dalla cucina messicana.

• Il cumino è usato in Tex Mex mentre non è usato nella cucina messicana.

• Gli involtini di tortilla, i tacos, le enchiladas ecc. Non sono così comuni nella cucina messicana come Tex Mex fa apparire ai turisti che arrivano in Texas

• Mentre la carne macinata viene usata comunemente in Tex Mex, è usata raramente nella cucina messicana.