Differenza tra Hunan, Szechuan e Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao
 

I piatti cinesi che sono stati occidentalizzati e disponibili per le persone nel paese sono diventati molto popolari, specialmente quelli che sono fatti usando pollo o manzo. Hunan, Szechuan e Kung Pao sono tre piatti di pollo che sembrano uguali a quelli che non sono a conoscenza delle sfumature. Naturalmente, questi tre piatti di pollo sono molto speziati e hanno anche un sapore un po 'simile, ma ci sono differenze che saranno evidenziate in questo articolo.

Hunan

C'è una provincia chiamata Hunan occidentale in Cina che dà il nome a una particolare cucina chiamata Hunan. Si riferisce anche a come Xiang. Lo Hunan è una cucina molto importante proveniente dalla Cina e una delle 8 importanti tradizioni del paese. I piatti di questa cucina sono noti per la loro speziatura e dolcezza. Ci sono vari piatti Hunan, compresi quelli vegetariani, ma gli americani lo conoscono come pollo Hunan che viene fritto e mangiato con una salsa piccante chiamata Sichuan. I peperoncini sono la caratteristica dei piatti Hunan. Il pollo Hunan è fritto veloce e molto speziato in quanto utilizza peperoncino o peperoncino essiccato.

Szechuan

Sichuan è il nome di una provincia nella Cina sud-occidentale che dà il nome a una cucina che è anche conosciuta come Szechuan. Le ricette di questa cucina sono speziate a causa dell'uso di peperoncino e aglio. Arachidi e zenzero sono altri ingredienti importanti in questa cucina. Gli americani amano il pollo Szechuan che fa caldo per loro perché fa un uso pesante dell'olio di peperoncino rosso.

Kung Pao

Kung Pao è il nome di un piatto proveniente dalla provincia cinese del Sichuan. Contiene pollo, arachidi, verdure, ecc. Che sono tutti sballottati in un intruglio marrone. I pezzi di pollo morbido contrastano bene con arachidi croccanti e sedano.

Quali sono le differenze tra Hunan, Szechuan e Kung Pao?

• Szechuan e Hunan sono i nomi delle cucine originarie delle loro rispettive province del Sichuan e dello Hunan occidentale in Cina, mentre Kung Pao è il nome di un piatto di pollo piccante della cucina di Szechuan.

• I piatti a base di pollo fatti secondo la cucina Hunan e la cucina di Szechuan sono disponibili anche nei ristoranti cinesi negli Stati Uniti.

• Le persone negli Stati Uniti ritengono che Hunan, Szechuan e Kung Pao siano tre diversi piatti piccanti di pollo provenienti dalla Cina.

• La cucina di Hunan contiene piatti che sono considerati più piccanti o più caldi rispetto alle ricette di Szechuan a causa del fatto che i piatti Hunan usano peperoni freschi mentre le ricette di Szechuan utilizzano la pasta di peperone lavorata.

• La cucina Hunan utilizza più verdure rendendola più saporita delle ricette Szechuan.

• Gli chef usano metodi di cottura più elaborati in Hunan che nella cucina di Szechuan e questo si riflette nell'aspetto delle ricette.

• Le ricette Hunan impiegano salsa scura a base di soia e pasta di fagioli.