Differenza tra igroscopico e deliquescente

Igroscopico vs Deliquescente
 

La differenza tra igroscopico e deliquescente è nella misura in cui ogni materiale può assorbire l'umidità. Questo perché entrambi questi termini sono molto correlati tra loro e si riferiscono alla proprietà di assorbimento e alla ritenzione di umidità dall'aria. Tuttavia, essi differiscono nell'entità dell'assorbimento dell'umidità laddove i materiali igroscopici assorbono l'umidità, ma non nella misura in cui la sostanza originale si dissolve in essa, come nel caso della deliquescenza. Pertanto, la deliquescenza può essere considerata come una condizione estrema di attività igroscopica.

Cosa significa igroscopico?

Quando si dice che i materiali sono igroscopici, tendono a farlo avere la capacità di assorbire l'umidità o più precisamente vapore acqueo dall'ambiente e trattenendo quel vapore acqueo al loro interno. Può essere tramite un meccanismo di "adsorbimento" o "assorbimento". Quando viene "adsorbito", le molecole d'acqua rimangono sulla superficie della sostanza mentre, quando viene "assorbito", le molecole d'acqua vengono assorbite attraverso le molecole della sostanza. Questo assorbimento del vapore acqueo può dar luogo a varie differenze fisiche all'interno della sostanza. Generalmente, il suo volume diventa più grande. Ma ci sono casi in cui la temperatura, il punto di ebollizione, la viscosità e il colore potrebbero cambiare. L'attività igroscopica è diversa dall'azione capillare, che è anche un processo in cui l'acqua viene assorbita, ma nel caso dell'azione capillare non si verifica assorbimento.

A causa della natura dei materiali igroscopici, è necessario prestare attenzione durante la conservazione. Di solito sono conservati in contenitori a tenuta d'aria (sigillati). Tuttavia, questa caratteristica è molto utilizzata nelle industrie dove è necessario mantenere il contenuto di umidità all'interno dei prodotti come cibo, prodotti farmaceutici, cosmetici, ecc. In questi preparati, i materiali utilizzati per la loro natura igroscopica sono indicati come 'umettanti.'Zucchero, caramello, miele, etanolo, glicerolo sono alcuni umettanti comunemente noti tra cui molti tipi di sali; sale da tavola. Polimeri come la cellulosa e il nylon sono considerati anche igroscopici. Anche la natura ha alcuni esempi affascinanti e un caso comune è con i semi germinanti. Questi semi dopo aver superato il loro periodo secco, iniziano ad assorbire l'umidità a causa della natura igroscopica della buccia.

Il miele è igroscopico

Cosa significa Deliquescent?

Questo è un caso estremo di attività igroscopica dove i materiali assorbono il vapore acqueo (umidità) dall'aria fino al punto in cui si dissolvono nell'acqua assorbita trasformandosi in una soluzione. Questo è uno scenario comune con i sali. Esempi inclusi; cloruro di calcio, cloruro di magnesio, cloruro di zinco, idrossido di sodio, ecc. Questi materiali hanno un'affinità molto forte con l'acqua rispetto agli altri materiali igroscopici e, pertanto, assorbono una quantità relativamente grande di acqua.

Le sostanze che subiscono la deliquescenza sono indicate comedisidratanti'e tornano utili nelle industrie chimiche in cui è necessaria l'acqua di rimozione dopo una reazione chimica. La deliquescenza si verifica in genere quando l'aria è sufficientemente umida. Pertanto, affinché si formi una soluzione alla fine, è necessario che la tensione di vapore della soluzione sia inferiore alla pressione parziale del vapore acqueo nell'aria.

Il cloruro di magnesio è deliquescente

Qual è la differenza tra Igroscopico e Deliquescente?

• I materiali igroscopici assorbono l'umidità dall'aria ma non si dissolvono in essa, mentre i materiali che subiscono la deliquescenza si dissolvono nel vapore acqueo che viene assorbito dall'aria, formando una soluzione liquida.

• I materiali igroscopici sono chiamati "umettanti" ei materiali sottoposti a deliquescenza vengono definiti "essiccanti".

• Gli essiccanti hanno una maggiore affinità con l'acqua rispetto agli umettanti e, pertanto, tendono ad assorbire quantità relativamente elevate di acqua.

Immagini per gentile concessione: Miele  e Cloruro di magnesio via Wikicommons (Public Domain)