Differenza tra pepsina e pepsinogeno

Pepsina vs Pepsinogeno

Sia la pepsina che il pepsinogeno sono di origine proteica e si trovano nel succo gastrico dei mammiferi. Poiché, il pepsinogeno è il precursore della pepsina; è necessario avere un pepsinogeno con un ambiente acido o una pepsina precedentemente formata per produrre pepsina nello stomaco. Questi due composti sono importanti per eseguire i primi passaggi di digestione della digestione delle proteine. Quando il pepsinogeno, una singola catena peptidica piegata, viene convertito in pepsina, ci sono alcuni cambiamenti nelle proprietà fisiche e chimiche della proteina.

Pepsina

La pepsina è la forma attiva di pepsinogeno che idrolizza le proteine ​​durante il processo di digestione. Per formare pepsina da pepsinogeno, è necessario avere o un ambiente acido (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

La pepsina è composta da 6 sezioni elicoidali e ogni sezione contiene meno di 10 aminoacidi. Inoltre, ha pochissimi residui di amminoacidi basici e 44 residui acidi. Per questo motivo, è molto stabile a un pH estremamente basso. Oltre a ciò, la complessa struttura terziaria e i legami idrogeno supportano anche la stabilità acida della sua struttura. Una cascata di cambiamenti nella struttura del legame in una molecola di pepsinogeno porta a produrre pepsina con l'ambiente a basso pH. Il processo di conversione ha cinque passaggi. Il primo passo del processo è reversibile mentre il resto è irreversibile. In modo che, una volta superato il secondo passaggio, la proteina non possa ritornare al pepsinogeno.

pepsinogen

Il pepsinogeno è un proenzima inattivo che viene utilizzato per formare pepsina per la digestione delle proteine. Ha 44 aminoacidi addizionali sul suo N-terminale che vengono rilasciati durante la trasformazione. Esistono due forme di pepsinogeno, vale a dire; pepsinogen I e pepsinogen II, a seconda del sito di secrezione.

Il pepsinogeno I è secreto dalle cellule principali e il pepsinogeno II è secreto dalle ghiandole piloriche. La secrezione di pepsinogen è stimolata dalla stimolazione vagale, dalla gastrina e dall'istamina. Il pepsinogeno I si trova principalmente nel corpo dello stomaco, dove viene secreta la maggior parte dell'acido. Il Pepsinogen II si trova principalmente nel corpo e nell'antro dello stomaco.

Qual è la differenza tra Pepsin e Pepsinogen?

• La pepsina è un enzima proteolitico, mentre il pepsinogeno è un proenzima.

• La pepsina è la forma attiva di pepsinogeno mentre il pepsinogeno è il precursore inattivo di pepsina.

• A differenza della pepsina, il pepsinogeno è secreto dalle cellule principali e dalle ghiandole piloriche.

• Il pepsinogeno viene convertito in pepsina mediante acido cloridrico o pepsina.

• A differenza della pepsina, la secrezione di pepsinogeno è stimolata dalla simulazione vagale, gastrina e istamina.

• Il pepsinogeno è stabile in soluzioni sia neutre che alcaline, mentre la pepsina non lo è.

• Diversamente dal pepsinogeno, la pepsina può idrolizzare le proteine.

• La pepsina può essere attivata abbassando il pH del mezzo, mentre il pepsinogeno non può.